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PERLINETTE31

  1 month ago

*** Décembre ***

Dès demain, novembre nous tourne le dos et décembre nous ouvre la porte !

En allant faire les courses, de nouveau produits vont remplir nos paniers....

Le maraîcher nous offrira de nombreux légumes :

Avocat - Cardon - Carottes - céleri - Choux de Bruxelles - Chou kale - Chou rouge - Chou vert - Courge - Cresson - Echalote - Endive - Laurier - Mâche - Oignon - Panais - Poireau- Potiron - Salsifis - Topinambour.

Nous aurons un grand choix de fruits :

Ananas - Banane - Châtaigne - Citron - Clémentine - Kaki - Litchi - Mandarine - Mangue - Noisette - Noix - Poire - Pomme - Orange - Pamplemousse - Papaye -

Le fromager nous fera déguster :
Bleu des Causses - Beaufort - Citeaux - Comté - Epoisses - Saint-Marcellin - Vacherin mont-d'or.

Sur son étal, le poissonnier nous attirera avec :

Bulots - Carpe - Coquilles saint-jacques - Dorade grise - Huîtres - Limande - Merlan - Saumon.

En ce mois de décembre nous trouverons 3 produits phares :

Le Litchi : C'est l'été austral sur l'Ile de la Réunion ! La récolte des litchis commencée le mois dernier bat son plein. Les fruits sont perchés à plus de 4 mètres de haut et les producteurs les cueillent en grimpant aux arbres - impossible de mécaniser la récolte. Les litchis arrivent en métropole deux jours plus tard. Sur les étals, ceux de la Réunion sont vendus en branche. Ils sont plus chers mais ont la particularité d'être très parfumés et plus acidulés que ceux de Madagascar. A go^ter au moins une fois dans sa vie !

Le Cardon : C'est le cousin longiligne de l'artichaut. Il régale les Lyonnais pour les fêtes de fin d'année. Le chef Joseph Viola, tenancier du bouchon lyonnais, Daniel & Denise, ne jure que par le gratin de cardons dans lequel il glisse un os à moelle comme le veut la tradition !

La pintade : Chapon, poularde, volaille de Bresse... s'affichent en vitrine pour les fêtes. pour change, pourquoi ne pas essayer la pintade ? On est sûr de faire le bon choix car le caractère un peu rebelle de la pintade ne permet pas de l'élever en cage !

Le livre de Laurent Mariotte - Mieux manger toute l'année - m'a aidée pour vous présenter ce choix☺
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faysienne

  1 month ago
Merci pour celle belle liste de bons produits bisous ma Perle !!! Reply
1 comments

Bérengère88

  1 month ago
Je ne connais pas du tout le cardon ! Merci pour toutes ces suggestions d'hiver ! Reply
1 comments

danye13

  1 month ago
livre sur ma liste de cadeaux !sympa Reply
1 comments

sabine.caboche100

  1 month ago
Merci pour ce partage Reply
1 comments

Mitsi27

  1 month ago
Merci pour ce récapitulatif de saison. Décembre est là et ça donne des idées pour cuisiner. Bonne soirée Reply
1 comments

loloricol

  1 month ago
Oh oui des litchis, des mangues et des goyaves ! Tu sais que j'ai la chance de recevoir, tous les ans un "colipays" de La Réunion, envoyé par ma tante, et les fruits à l'intérieur ont été cueillis 2 jours avant l'expédition...je me régale à chaque Noël ...
Regardes ici :
https://www.colipays.com/cat-Tous-les-Colipays-55e7fdc4e652a.html
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lachapelle

  1 month ago
bonjour, oubliez ce bon Laurent Mariotte, regardez les étals des commerçants de votre marché, certains étals de supermarché, épicerie...vous allez y découvrir plein de bonnes idées, je sais, je suis cette personne, parfois car travail oblige et il nous offre toujours de superbe recette. pour vos fruits et légumes... il faut manger les fruits et les légumes que la nature nous donne .... donc suivant les mois on consomme ou pas ! manger des tomates 12 mis de l'année ! pratique, vite fait... mais pas bon, ni pour nous ni pour la nature.A ce sujet même les tomates Prince de Bretagne n'échappe pas à certains acides.... savez vous que dans les serres les tomates sont récoltées à moins de 25/30 centimètres du sol, que les pieds atteignent jusqu'à 4, vois 4,5 mètres, jamais de soleil sur la tomate que l'on déguste...je peux vous l'assurer ayant travailler 8 mis dans une serre, département 22 pour les besoins d'une enquête sérieuse d'un Etat...c'était un exemple de la bonne bouffe !
parfois es petits commerces de marché sont honnêtes, parfois no,n ! il suffit de surveiller les ventes des produits, être attentives/attentifs.
en cette période nous avons de bonnes viandes à manger, les ^petits producteurs particuliers vendent les lapins de l'année, élevés naturellement, pesant entre 1 ou 1,2 kg, viande superbe, idem pour poules, pintades, bêtes de l'année bien produites, mais pas toujours suivant lieu d'achat,alors encore VIGILANCE lors de l'achat, mon oncle effectuait un passage du marché et il achetait au second passage, c'est à dire un aller et retour et il repartait pour un second tour, après avoir vu les étals, et il achetait, sauf à ces producteurs habitués. Chantal vous souhaite une bonne fin d'année et de bons, très bons repas, même tout simple
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Vivalavie

  1 month ago
un joli programme de dégustations diverses que tu nous propose là ... Reply
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PERLINETTE31

  1 month ago
oups : nouveauX produits.... Reply
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